Berikut15 resep olahan udang yang 1. Udang bakar bumbu ala Makassar. Masak makanan mewah di rumah tak berarti harus repot. Masak udang bakar bumbu Makassar dengan bahan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, bisa langsung disajikan untuk keluarga. Selengkapnya resep udang bumbu ala Makassar. 1butir telur ayam kocok lepas; Masukkan tempe dan udang rebon, aduk rata. Resep Masakan Udang Kecil Basah Resephariku Ambil satu sendok adonan, bungkus dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi. Cara memasak udang rebon basah. 4 cara masak cumi basah yang enak. Memasak udang kadang terlihat gampang, sehingga sebagian orang meremehkannya. Masukkanudang yang telah dibasuh dan ditaburkan garam. Gaulkan sehingga sebati. Last sekali masukkan santan pekat, gaulkan dan masukkan daun kunyit. Kemudian masukkan perasa garam sedikit dan gula bagi yang mahu gantikan ajinomoto. Masak jangan lama sangat, nanti udang tak fresh. Boleh cuba resepi udang galah masak diraja lain di sini. 2. Buatlahsayatan kecil di perut bawah udang. Balik udang dan buatlah 2 sampai 3 sayatan dangkal dengan pisau di lekukan bagian dalam. Tekan udang di atas talenan untuk membukanya sebelum dimasak. [2] Sayatan tersebut akan melepas sambungan ruas perut bagian bawah udang sehingga dagingnya tidak akan melengkung terlalu rapat. Metode 3 . Penulis Windy Editor AtsaSebagai pecinta seafood, saya sangat menyukai olahan udang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut bikin selalu kali ke restoran seafood, udang diolah menjadi berbagai menu makanan. Mulai dari yang bercita rasa asam, pedas, manis, maupun gurih. Berikut menu olahan udang yang lezat dan mudah untuk Udang Cabe GaramSajian yang dipadukan dengan cabe garam ini cukup populer beberapa waktu lalu. Salah satunya adalah udang cabe garam. Udang dibalut dengan tepung kemudian ditumis dengan cincangan cabe merah, cabe rawit bawang putih, daun bawang, dan tidak lupa ditaburi garam. Rasanya pedas dan gurih, Resep Resep Udang Cabe Garam2. Udang Saus InggrisKalau anda hanya memiliki waktu 20 menit untuk mengolah udang, sajian ini adalah jawabannya. Pertama, anda buat sausnya dulu. Tumis bawang putih dan bawang bombay, lalu masukkan saus inggris, saus tiram, saus tomat, dan kecap manis. Setelah itu aduk saus dan tambahkan air. Kemudian masukkan udang, garam, dan merica. Mudah sekali ya Resep Resep Udang Saus Inggris3. Udang Goreng MentegaMembuat udang goreng mentega pun tidak kalah mudah. Udang yang sudah dibersihkan digoreng hingga kering. Lalu bawang bombay dan bawang putih ditumis menggunakan mentega. Setelah itu ditambahkan saus tiram, kecap inggris, kecap manis, garam, lada, dan air. Saat bumbu sudah mendidih, udang dimasukkan dan dimasak hingga Resep Resep Udang Goreng Mentega4. Udang Bakar MaduMakanan ini pasti paling anda cari kalau berkunjung ke restoran seafood. Rasanya yang gurih dan manis membuat ketagihan. Udang yang sudah bersih direndam dalam bumbu halus, saus tiram, kecap manis, dan madu selama 15 menit. Kemudian bakar deh udangnya. Enak sekali Resep Resep Udang Bakar Madu5. Udang Telur AsinSaus telur asin sampai sekarang masih digandrungi oleh para remaja, lho. Rasa saus yang khas dan gurih membuat tidak membosankan. Mudah sekali membuatnya, pertama goreng udang yang sudah dibalut tepung buat saus telur asinnya, tumis bawang putih hingga harum. Lalu masukkan kuning telur asin dan kecap asin. Setelah saus matang, masukkan udang dan Resep Resep Udang Telur Asin6. Udang Goreng Tepung Ebi FuraiEbi furai sangat mudah anda dapati kalau makan di restoran Jepang. Membuatnya sendiri pun tidak susah lho. Untuk membuatnya anda perlu udang dengan ukurang sedang atau kulit udang, sisakan bagian ekornya, dan cuci bersih. Kemudian, tekan bagian punggung udang sampai bisa diluruskan. Kalau sudah lurus, balur udang dengan tepung lalu celup ke telur dan lakukan dua itu gulingkan tepung panir kasar sebanyak tiga kali hingga udang terlihat tebal. Kemudian goreng hingga keemasan dan Resep Resep Udang Goreng Tepung Ebi Furai7. Bola-bola Udang RotiSajian ini bisa anda jadikan cemilan lho. Udang yang sudah dicincang halus dibentuk bulat-bulat hingga membentuk bola kecil. Lalu gulingkan adonan ke dalam wadah isi roti tawar dan pastikan tertutup sempurna. Kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit dan goreng hingga Resep Resep Bola Bola Udang RotiJadi, sajian udang mana yang akan anda coba? Kalau saya akan mencoba bola-bola udang roti dulu karena mudah memasaknya dan lezat. Nah, selain menu di atas, berikut ini olahan udang yang tak kalah lezat dan praktis untuk dijadikan sebagai referensi tambahan Oseng Tahu Udang Kreasi masakan oseng memang tak pernah membosankan. Selain lezat, cara membuatnya juga praktis dan simpel. Nah, resep oseng tahu udang ini juga bisa lho jadi pilihan Anda untuk menu sarapan keluarga. Cobain yuk!Coba Resep Resep Oseng Tahu Udang9. Siomay Udang Kuah Kaldu Bagi Anda penggemar siomay, resep yang satu ini wajib Anda coba. Kali ini saya mencoba kreasi dari udang dan ditambah daging ayam sebagai bahan dasar untuk penyajiannya juga saya coba dengan menggunakan kuah kaldu. Perpaduan daging udang dengan segarnya kuah kaldu sangat nikmat apalagi jika disantap selagi hangat. Yummy!Coba Resep Resep Siomay Udang Kuah Kaldu10. Sambal Udang Goreng PetaiMenu sambal yang satu ini sangat cocok bagi Anda pecinta pedas. Lezatnya sambal goreng yang berpadu dengan udang dan petai sudah tak perlu diragukan lagi juga bisa menambahkan kentang agar lebih nikmat. Namun, untuk membuat sambal goreng kentang udang dengan bumbu sambal lebih melekat, gunakan udang yang masih berkulit. Kentang juga sebaiknya digoreng dulu supaya matang dan tidak hancur saat Resep Resep Sambal Udang Goreng Petai11. Kerupuk Udang Menambahkan kerupuk udang saat menyantap makanan memang membuat masakan akan terasa lebih nikmat ya. Rasanya yang gurih membuat siapapun tak bisa menolaknya. Nah, kini Anda bisa lho membuat kerupuk udang sendiri dengan mudah tanpa ribet dengan resep di bawah Resep Resep Kerupuk Udang Baca Juga 5 Tips Membuat Kerupuk Udang Homemade yang Enak, Gurih & Renyah12. Peyek Udang Selain kerupuk, peyek udang juga bisa menjadi pelengkap masakan Anda. Bahkan peyek udang ini bisa sekaligus Anda sajikan sebagai lauk karena kandungan protein yang sudah mencukupi. Ikuti cara membuatnya dengan resep di bawah ini, yuk!Coba Resep Resep Peyek Udang 13. Pepes Udang Banyak yang mengira jika membuat pepes itu ribet dan rumit, padahal membuatnya simpel kok. Semua bahan dicampur rata dan tinggal dibungkus saja, kemudian di kukus hingga matang. Nah, supaya mendapatkan rasa dan aroma bakaran, biasanya pepes dibakar atau dipanggang dulu sebelum disajikan sehingga pepes lebih lezat dan Resep Resep Pepes Udang14. Bakso UdangJika Anda bosan menyajikan udang yang itu-itu saja, bakso udang bisa jadi solusi bagi Anda. Coba buat sendiri di rumah yuk! Selain lebih sehat karena tanpa bahan MSG dan bahan pengawet, rasanya juga dijamin tidak bau Resep Resep Bakso Udang15. Bakwan UdangCoba buat camilan bakwan udang, yuk! Anda bisa mengupas udang terlebih dahulu jika tidak menyukai kulit udang. Supaya matang merata, tuangkan adonan bakwan setelah minyak benar-benar panas. Ikuti cara membuatnya dengan resep bakwan udang berikut ini ya!Coba Resep Resep Bakwan UdangBaca Juga 5 Rahasia Membuat Bakwan Empuk Sekaligus Renyah dan Anti Bantat 16. Tahu Gimbal Udang Sajian olahan udang yang satu ini merupakan makanan khas Semarang. Selain tahu, masakan ini terdiri dari kol, tauge, timun, dan udang yang digoreng tepung sehingga tampak yang menjadi ciri khas dari tahu gimbal udang ini yaitu bumbu kacangnya yang dicampur petis udang. Ingin tahu bagaimana rasanya? Coba buat sendiri dengan resep tahu gimbal udang di bawah ini Resep Resep Tahu Gimbal Udang17. Udang Asam Manis Bagi Anda pecinta udang, yuk coba kreasi masakan dengan resep udang asam manis berikut ini. Sesuai namanya, masakan ini memadukan cita rasa asam dan manis yang segar bila disantap. Cara membuatnya juga sangat mudah dan praktis, lho!Coba Resep Resep Udang Asam Manis18. Udang Saos Tiram Kerasi olahan udang selanjutnya yang tak kalah sedap dan praktis yaitu udang saus tiram. Daging udang yang gurih dan manis berpadu dengan saus tiram menimbulkan rasa lezat yang menggoda. Daripada penasaran, coba buat sendiri yuk!Coba Resep Resep Udang Saos Tiram19. Hakau Udang Hakau atau dumpling udang memang menjadi salah satu jenis dimsum yang banyak digemari. Nah, jika Anda salah satu penggemar hakau, Anda juga bisa lho membuatnya sendiri. Supaya Anda berhasil membuat kulit hakau yang transparan, cari tahu di resep berikut ini ya!Coba Resep Resep HakauBaca Juga Tips Kulit Hakau Bening Transparan 20. Mie Goreng Seafood Udang adalah salah satu jenis seafood yang paling mudah diolah dalam berbagai menu masakan yang lezat. Apalagi rasanya yang manis dan gurih sehingga udang selalu resep kali ini, kreasi udang yang lezat dan mudah dibuat adalah mie goreng seafood. Untuk membuatnya, diperlukan bumbu-bumbu seperti kecap inggris, kecap manis, cabai, dan bawang putih. Selain udang, Anda juga bisa menambahkan jenis seafood lainnya, seperti cumi dan bakso Resep Resep Mie Goreng Seafood 21. Ote-OteAnda tentu sudah tak asing lagi dengan hidangan yang satu ini. Yup! Kudapan ini memang banyak dijumpai sebagai jajanan pasar. Sejenis dengan bakwan, ote-ote biasanya tersaji dalam bentuk bulat rapih, dicetak menggunakan sendok sayur saat isiannya memang bisa disesuaikan dengan selera Anda, namun ote-ote kali ini saya padukan dengan udang, kol, tauge, wortel & daun bawang. Jika Anda tertarik untuk mencobanya, ikuti resep ote-ote di bawah ini ya!Coba Resep Resep Ote Ote22. Sup UdangSelain memiliki hasil laut melimpah, Jepara juga punyai makanan khas yaitu sup udang. Bahannya sangat sederhana yang terdiri dari udang, sayur-sayuran, serta jamur atau kacang. Cita rasanya yang gurih karena perpaduan antara kaldu udang dan beberapa bumbu, membuat masakan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang dan Resep Resep Sup Udang23. Bakso Cuanki UdangSiapa yang tak tergiur dengan kesegaran kuah dan lezatnya bakso cuanki. Bagi Anda penggemar jajanan ini, Anda juga bisa bikin sendiri lho. Supaya lebih lezat, tambahkan udang pada adonan cuanki ya!Coba Resep Resep Bakso Cuanki Udang 24. Sambal Tempoyak UdangSebagian orang mungkin tidak familiar dengan makanan satu ini. Tempoyak sendiri terbuat dari daging durian yang difermentasikan, kemudian diolah menjadi campuran bahan masakan, salah satunya tempoyak udang. Penasaran bagaimana rasanya?Coba Resep Resep Sambal Tempoyak Udang25. Tumis Buncis Udang Bingung ingin masak apa hari ini? Coba buat tumis buncis udang, yuk! Tekstur crunchy dari buncis yang berpadu dengan gurih manisnya daging udang dijamin mampu memanjakan lidah Anda. Sangat pas disajikan bersama nasi Resep Resep Tumis Buncis Udang Atsarina Luthfiyyah Senior EditorMemiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected] Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 80d6aafe-0a29-11ee-b8a7-756957796a69 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Instagram/dapurnya_na dan Instagram/dapurbekal Cita rasa kuliner nusantara sangat beragam dan memiliki kekhasan masing-masing. Dikenal sebagai negara kepulauan, kekayaan laut Indonesia nggak diragukan lagi. Ada banyak makanan khas nusantara yang berasal dari binatang laut. Makanan dari hewan laut biasa dikenal dengan seafood. Bicara soal seafood, ada banyak makanan lezat dengan beragam rasa seperti pedas manis, pedas gurih, asam manis, dan lain-lain. Jenis makanan seafood sendiri ada banyak, salah satu yang jadi favorit masyarakat Indonesia adalah yang nggak suka udang? Rasanya yang gurih dan segar ini selalu diminati orang untuk disantap. Teksturnya yang lembut dipadu dengan penyajian yang menarik akan menjadi sajian yang sangat nikmat dan menggugah selera. Udang yang segar bisa jadi makanan lezat jika dimasak dengan tepat. Buat kamu yang memiliki udang, namun bingung harus diolah seperti apa?Berikut kumulan resep olahan udang yang lezat, mudah, dan praktis, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa 31/5. 1. Udang saus Padang. foto Instagram/dapoerlisna Bahan- 250 gr udang kupas- 3 cabai rawit- 2 siung bawang putih- 2 butir bawang merah- 1/2 bawang bombay- 2 ruas jahe, geprek- 1 batang daun bawang- 1 sdm saus tiram- 2 sdm saus sambal- 1 sdm kecap manis- 1/4 sdt garam- Air secukupnya Cara membuat1. Iris semua bawang dan Panaskan minyak dan tumis sampai Masukkan jahe dan udang, masak sampai udang berubah Tambahkan kecap, garam, saus sambal, saus tiram, kemudian aduk Tambahkan sedikit Masak sampai matang. Angkat dan hidangkan. 2. Udang bumbu rendang. foto Instagram/suksesmasak Bahan- 500 gr udang ukuran sedang yang sudah dikupas- 3 lembar daun jeruk purut- 1 batang serang, memarkan- 3/4 sdt garam- 1 sdt gula merah- 150 ml santan encer- 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu yang dihaluskan- 3 buah cabai merah, buang bijinya- 6 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar- 1 cm kunyit, bakar sebentar- 1 cm jahe- 4 butir kemiri, sangrai Cara membuat1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk purut. Aduk-aduk hingga Masukkan udang, aduk hingga berubah Tambahkan garam dan gula merah, aduk hingga Tuangkan santan encer, aduk rata hingga Tuang santan kental, aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga semua bahan Tunggu hingga santan menyusut dan matikan Angkat dan sajikan selagi hangat. 3. Bakso goreng udang. foto Instagram/fonnylumintang Bahan- 200 gr udang kupas- 1 butir telur- 150 gr tepung terigu- 100 gr tepung tapioka- 4 siung bawang putih- 2 batang daun bawang- 1 batang seledri- Garam dan merica secukupnya- Minyak goreng Cara membuat1. Blender halus udang kupas, campur dengan telur dan Haluskan bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata dengan Iris tipis daun bawang dan daun seledri ke dalam Sendok bulat-bulat dan goreng hingga Angkat dan hidangkan. 4. Bakwan jagung campur undang. foto Instagram/sweetsalty_koe Bahan- 250 gr udang, buang kepalanya- 6 buah jagung manis, sisir halus- 1 butir telur, kocok lepas- 1 sdm tepung terigu- 2 batang daun bawang, iris halus- 3 siung bawang putih- 1 butir bawang merah- 1/2 sdt merica- 1 sdt garam- Minyak goreng secukupnya Cara membuat1. Haluskan bawang putih, bawang merah, bawang merah, garam, dan Campur jagung manis dengan telur dan bumbu Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil Tambahkan daun bawang dan udang, aduk hingga adonan tercampur Cetak adonan dengan sdm, goreng, hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. 5. Spageti udang. foto Instagram/wacanadietku Bahan- 250 gr spageti- Keju secukupnya- 200 gr udang kupas ukuran sedang- 1 buah bawang bombay sedang, cincang kasar- 4 siung bawang putih, haluskan- Garam secukupnya- 1 sdm margarin- 150 ml air- 12 sdm saus tomat- 8 sdm saus cabai- Oregano bubuk secukupnya- Merica bubuk secukupnya Cara membuat1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang hingga harum dan Tambahkan udang, aduk-aduk hingga berubah Tuangkan saus tomat dan saus sambal, beri Tambahkan garam, merica, dan bubuk oregano. Aduk Masak hingga saus Rebus spageti hingga matang. Beri sedikit minyak goreng pada air rebusan agar tidak Tata spageti di atas piring saji, lalu tuangkan saus di Beri parutan keju. 6. Udang goreng tepung roti. foto Instagram/agustinartisandy Bahan- 750 gr udang ukuran besar, buang kepala dan kulitnya- 350 tepung panir atau tepung roti- 400 gr tepung terigu- 2 sdt garam- 1 sdt merica bubuk- 3 sdm bawang putih bubuk- 2 butir putih telur, kocok lepas- Minyak goreng secukupnya Cara membuat1. Cuci bersih udang lalu lumuri dengan garam dan merica Diamkan 10 Campur tepung terigu, bawang putih bubuk, dan garam, aduk Balurkan campuran tepung terigu pada Celupkan udang pada kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung Lakukan hingga udang Goreng udang pada minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Hidangkan selagi hangat. 7. Bola-bola udang. foto Instagram/ Bahan- 250 gr udang giling- 250 gr daging ayam giling- 1 sdt madu- 1 butir kuning telur- 2 sdt minyak wijen- 2 sdm tepung maizena- Merica bubuk dan garam secukupnya- 100 gr tepung roti atau tepung tempura- 600 ml minyak goreng Cara membuat1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng dan tepung Aduk rata lalu bentuk Gulingkan di atas tepung roti atau tepung Goreng di atas minyak panas hingga berwarna kuning Angkat dan sajikan selagi hangat. 8. Udang goreng tepung krispi. foto Instagram/ Bahan- 1 kg udang kupas tanpa kepala- 1 sdt garam- 2 siung bawang putih, haluskan- 1/2 sdt perasan air jeruk nipis- 200 gr tepung terigu- 250 ml air- 1/4 sdt garam- 1/4 sdt merica- 1/4 sdt baking powder- Mayonaise, saus tomat, atau sambal Cara membuat1. Balurkan campuran air jeruk nipis, garam, dan bawang putih pada udang. Diamkan selama satu Masukkan tepung terigu, air, garam, merica, baking powder dalam mangkuk. Campur adonan hingga rata dan tidak ada tepung yang Celupkan udang ke dalam adonan Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan, angkat tiriskan. 9. Siomay udang. foto Instagram/ Bahan- 200 gr udang- 100 gr dada ayam fillet- 3 butir telur- 1 sdt garam- 50 gr tepung tapioka- 3 siung bawang putih- 1 sdt minyak wijen- Kaldu ayam secukupnya- Kulit pangsit secukupnya- 1 buah wortel, serut Cara membuat1. Haluskan udang, daging ayam, dan bawang Campurkan dengan garam, minyak wijen, tepung, dan wortel. Aduk Siapkan kulit pangsit atau siomay basah, isi kulit pangsit secukupnya dan rekatkan ujung-ujungnya dengan Kukus kurang lebih 40 menit atau hingga matang. 10. Udang asam manis. foto Instagram/dapurbekal Bahan- 300 gr udang, kupas kepala dan kulitnya1 buah wortel, potong korek api- 1 buah jeruk nipis- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis- 2 batang daun bawang, potong-potong- 2 siung bawang putih, iris tipis- 5 sdm saus tomat- 3 sdm saus tiram- Gula, garam dan merica secukupnya- 1 buah cabai hijau, potong-potong- 1 buah cabai merah, potong-potong Cara membuat1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit, bilas sampai bersih. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan Masukkan cabai merah dan hijau serta sayuran lain. Tumis sebentar, lalu tuang sedikit air. Masak sampai mendidih dan air Masukkan udang dan masak hingga matang atau berubah Tuang semua bahan saus dan tuang sedikit air. Masak sampai mendidih dan tercampur Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan sedap. 11. Udang acar asam manis. foto Instagram/ Bahan- 15 ekor udang sedang- 1 buah bawang bombay, iris tipis- 1 buah timun, potong korek api- 1 buah wortel, kupas dan potong korek api- 1 buah daun bawang, potong-potong- 2 siung bawang merah, cincang- 3 siung bawang putih, cincang- 1 ruas jahe, parut- 1/2 sdt garam- 1 sdm gula pasir- 1 sdm madu- 1 buah jeruk nipis Cara membuat1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan jahe dan tumis Masukkan udang dan tumis hingga berubah warna. Masukkan daun bawang dengan sedikit garam dan gula. Tumis hingga Remas-remas wortel, timun, dan bawang bombay dengan perasan jeruk nipis dan gula. Biarkan agak Tuangkan udang ke piring dan campur dengan acar. Sajikan dan udang acar asam manis siap dinikmati. 12. Udang goreng kari. foto pixabay Bahan- 500 gr udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya- 1 sdt bumbu kari bubuk- 2 siung bawang putih haluskan- 100 ml air- 1/2 bagian bawang bombay, cincang halus- 1 sdt air jeruk nipis- Garam secukupnya Cara membuat1. Cuci bersih Campur air jeruk nipis dan udang agar bau amisnya hilang lalu bilas dengan air Campur bumbu kari, bawang putih, garam, dan air, aduk hingga jadi Campur udang dengan adonan pasta lalu diamkan selama 20 Tumis bawang bombay hingga harum dengan Masukkan udang, goreng hingga berubah warna dan matang. 13. Udang saus telur asin. foto Instagram/harisyadiah Bahan- 400 gr udang kupas ukuran sedang-besar- 6 buah telur asin, ambil kuning telurnya saja dihaluskan- 200 gr tepung sagu- 100 gr kacang mede goreng, tumbuk kasar- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnya- Lada putih bubuk secukupnya- 1 buah bawang bombay, dirajang hingga lembut- 2 helai daun bawang, dipotong dengan ukuran sesuai selera- 2 sdm mentega atau margarin untuk menumis- 1 buah cabai merah- 2 batang daun seledri- Minyak goreng secukupnya Cara membuat1. Ambil wadah, campur udang dengan garam dan merica bubuk. Tabur tepung Goreng dengan minyak goreng panas hingga matang atau berwarna kuning kecokelatan, angkat dan Ambil wajan, masukkan mentega atau margarin. Panaskan hingga mentega atau margarin meleleh Masukkan bawang bombay, tumis hingga Selanjutnya, masukkan kuning telur yang telah ditumbuk. Tumis hingga keluar Terakhir, tambah gula, garam, merica, cabai, dan masukkan kacang mede goreng yang telah ditumbuk. Aduk hingga tercampur rata, matikan api Ambil wadah saji, taruh udang goreng dan guyur dengan saus telur asin. Sajikan udang goreng saus telur asin dobel renyah selagi hangat. 14. Udang masak kemangi. foto Instagram/dapurnya_na Bahan- 400 gr udang- 1/4 buah bawang bombay, dicincang kasar- 2 siung bawang putih, dicincang kasar- 1/2 sdt air jeruk nipis- 7 buah cabai rawit sesuai selera- 1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang kasar- 2 sdm saus tiram- 1/2 sdt garam- 1/4 sdt gula pasir- 3 tangkai kemangi, dipetik- 1 sdm minyak untuk menumis- 100 ml air Cara membuat1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, cabai rawit sampai Masukkan udang. Aduk sampai berubah Tambahkan saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai Masukkan kemangi. Aduk rata. Masak sampai matang. 15. Sambal goreng udang pedas manis. foto Instagram/sarimandemetropolitan Bahan- 500 gr udang segar buang kulitnya- 1 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 buah tomat iris 6 bagian atau haluskan- 2 sdm air asam Jawa- 3 cm lengkuas memarkan- 3 cm jahe memarkan- Minyak goreng secukupnya Bumbu halus- 7 buah cabai rawit- 3 buah cabai merah besar buang isi- Garam secukupnya- Gula secukupnya- 5 siung bawang putih- 7 siung bawang merah- Kaldu ayam bubuk secukupnya Cara membuat1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga semua bahan Jika bumbu sudah harum, masukkan udang dan air asam Jawa ke dalam bumbu dan aduk rata. Masak hingga udang Agar udang matang sempurna, tambahkan air dan tutup wajan sambil terus Ketika udang hampir matang, masukkan tomat ke dalam udang agar rasa lebih Angkat dan sajikan udang jika sudah matang. Sambal goreng udang pedas manis siap disajikan. 16. Udang bakar Jimbaran. foto Instagram/enengsari Bahan- 500 gr udang tiger Bumbu halus- 1/4 buah nanas, buang tengahnya- 5 buah bawang putih- 1 buah bawang bombay ukuran kecil Bumbu lain- 1 buah terasi- 1 1/2 sdm saus tomat- 1 1/2 sdm saus tiram- 1/2 sdm saus sambal- 1/2 sdt garam- 1 sdt gula Cara membuat1. Kerat udang hingga hampir putus, bersihkan, beri sedikit garam dan lada bubuk, Tumis terasi hingga harum, campurkan bumbu halus, tumis kembali hingga bumbu mengeluarkan Masukkan seluruh saus, garam, dan gula, tumis hingga matang, koreksi Panaskan panggangan, panggang udang, baluri dengan bumbu, panggang hingga matang. 17. Udang balado petai. foto Instagram/ Bahan- 300 gr udang laut, goreng sebentar- 2 papan petai, kupas lalu goreng sebentar- Garam, kaldu jamur, dan sedikit gula Bumbu halus- 8 butir bawang merah- 2 siung bawang putih- 8 buah cabai merah keriting Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai benar-benar Masukkan udang dan petai, beri garam, kaldu, dan gula sesuai Aduk cepat sampai bumbu meresap, angkat dan sajikan. 18. Udang goreng mentega. foto Instagram/lim_henni Bahan- 500 gr udang lumuri jeruk nipis dan garam diamkan 30 menit- 3 sdm margarin- 1 bawang bombay kecil iris-iris- 3 siung bawang putih cincang- 2 sdm saus tiram- 2 sdm kecap manis- 1 sdm kecap Inggris- Gula Cara membuat1. Goreng udang sampai berubah warna dan wangi, angkat, Tumis mentega, masukkan bawang putih dan bombay hingga Masukkan udang, saus tiram, kecap, saus Inggris, dan Aduk sampai tercampur, tes rasa, siap disajikan. 19. Petai udang daging cincang. foto Instagram/ Bahan- 250 gr daging atau ayam cincang- 300 gr udang besar- 2 papan petai cincang kasar- 5 butir bawang merah- 2 butir bawang putih- 1 batang daun ketumbar iris- 3 cabai rawit merah cincang- 3 cabai merah cincang- 1 sdm saus tiram- 1 sdm kecap ikan- 1 sdm gula- 1 sdt garam- 1 sdt kaldu bubuk- 1 sdt merica Larutan- 1 sdm tepung jagung- 100 ml air Cara membuat1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang Masukkan daun ketumbar iris, cabai rawit cincang, dan cabai merah cincang, tumis sampai Tambahkan daging cincang, tumis sebentar, baru masukkan udang dan petai aduk Beri saus tiram, kecap ikan, gula, garam, kaldu bubuk, dan Tumis lagi sampai wangi dan daging matang, beri larutan, tumis sebentar dan angkat. 20. Udang woku. foto Instagram/cheche_kitchen Bahan- 500 gr udang galah- 1 sdt air jeruk nipis- 5 lembar daun jeruk- 1 lembar daun kunyit- 2 batang serai, dimemarkan atau diiris halus- 2 genggam daun kemangi- 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm- 1 buah tomat, dipotong-potong- Air seckpnya- Kaldu bubuk secukupnya Bumbu halus- 10-12 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 5-15 cabai rawit merah- 100-150 gr cabai merah keriting- 1,5-2 cm kunyit, dibakar- 2-3 cm jahe- 4 butir kemiri, disangrai- Garam seckpnya Cara membuat1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamkan sebentar dan cuci Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan tomat lalu tambahkan air secukupnya. Masak sampai air Masukkan udang. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan bumbu Tambahkan 1 sdt air jeruk nipis, aduk rata, terakhir tambahkan daun kemangi dan dan daun bawang. Masak hingga semua meresap dan koreksi rasa dan matikan api Udang woku siap dihidangkan. 21. Pempek udang. foto Instagram/magdahlena_brian Bahan- 500 gr udang yang sudah dihaluskan- 100 ml air es- 350 gr tepung sagu- 5 siung bawang putih haluskan- Garam dan gula pasir secukupnya- Kaldu jamur bubuk secukupnya Cara membuat1. Campur udang yang telah dihaluskan dan bawang putih ke dalam baskom. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk Tuang air es dan aduk rata sampai halus tidak Tambahkan sagu sedikit demi sedikit, aduk rata menggunakan sendok Balur tangan dan talenan dengan sagu, lalu ambil sebagian adonan dibentuk panjang, gulung dengan tangan beralaskan Rebus pempek dalam air mendidih sampai matang, angkat, Sajikan pempek udang dengan cuka merah. 22. Udang saus tiram. foto Instagram/mariaulfah1357 Bahan- 400 gr udang, kupas kulitnya- 1 buah bawang bombay, iris- 1 sdm kecap manis- 2 sdm saus tiram- 1 buah tomat, iris- Merica bubuk secukupnya- Garam dan gula pasir secukupnya- Air- Minyak untuk menumis Bumbu halus- 4 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 buah cabai merah Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bawang bombay, tumis sampai matang. Beri sedikit air, Masukkan tomat, saus tiram, kecap, merica, garam, dan gula pasir, aduk. Masukkan udang, aduk. Masak sampai udang matang dan bumbu meresap. 23. Pepes udang. foto Instagram/ketutarsini Bahan- 350-400 gr udang kupas kulit dan bersihkan- 2 buah tomat potong-potong- Daun salam- Gula pasir dan kaldu jamur bubuk- Air Bumbu halus- 4 buah bawang merah- 2 siung bawang putih- 2 butir kemiri- 1 sdt ketumbar bubuk- 1 ruas kunyit- 5 buah cabai merah keriting- 5 buah cabai rawit- 2 batang serai potong-potong Cara membuat1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air putih, masak kembali sampai air menyusut, matikan Campur bumbu dengan udang dan tomat Ambil daun pisang, ambil 1 lembar daun salam, kemudian letakkan udang bumbu di atas daun salam, Kukus pepes kurang lebih 15-20 Panggang sebentar di atas panggangan. 24. Sup udang campur. foto Instagram/nadisyalicious Bahan- 250 gr udang- 1 liter air- 1 buah wortel, potong kecil- 1 buah brokoli, potong kecil- 1 buah oyong, potong kecil- 5 butir telur puyuh, rebus dan kupas- 2 batang daun bawang, iris- 2 batang seledri, iris- Garam dan gula- Kaldu bubuk- Minyak untuk menumis Bumbu halus- 5 siung bawang putih, blender Cara membuat1. Cuci bersih udang, kupas kulitnya, lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan 5-10 menit, lalu bilas dengan air sebentar saja supaya bersih, kemudian potong Panaskan minyak, tumis bawang putih, tumis sampai harum, kemudian masukkan udang, tumis hingga Tuang air, masak hingga air mendidih. Lalu masukkan wortel terlebih dahulu, masak sebentar baru masukkan brokoli dan oyong, masukkan tumisan bawang putih dan udang,.4. Masukkan juga telur puyuh, beri garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya, masak hingga Masukkan daun bawang dan seledri, koreksi rasa. 25. Udang mayones. foto Instagram/mscherval Bahan- 300 gr udang ukuran 25, kupas kulit- 1/2 st jahe halus- 1 butir putih telur- 150 gr tepung maizena- 1/2 sdt baking soda- Garam dan lada sesuai selera- Minyak goreng secukupnya Bahan mayo- 6 sdm mayones- 2 sdm susu kental manis- 1,5 sdm madu- 2 sdm air jeruk nipis- 1/4 sdt garam Bahan tambahan- 1-2 sdm saus sambal- 1/2 siung bawang putih halus Bahan lainnya- Nori Cara membuat1. Belah udang menjadi potongan Masukkan jahe halus, baking soda, putih telur, garam, merica, dan sedikit tepung maizena. Aduk rata lalu diamkan 10-15 menit di suhu Campurkan mayones, air jeruk nipis, susu kental manis, dan madu. Aduk rata, tambahkan sedikit Tambahkan saus sambal dan bawang putih. Aduk Setelah udang dimarinasi, masukkan ke dalam tepung maizena, aduk rata hingga seluruh permukaannya terlapisi, lalu Goreng udang hingga matang, angkat lalu Campur udang goreng dengan mayo, aduk rata. brl/vin Memasak udang kadang terlihat gampang, sehingga sebagian orang meremehkannya. Namun, kalau kamu memasak dengan cara yang salah, bisa jadi udangmu malah keras dan terlalu kenyal. Selain pemilihan udang jadi hal penting, cara membersihkan dan trik memasaknya harus benar-benar diperhatikan. Nah, kamu bisa menerapkan tips dan trik di bawah ini untuk mendapatkan kualitas udang yang sempurna!Berikut IDN Times kasih beberapa trik atau cara memasak udang yang baik dan benar supaya rasanya nikmat dan dagingnya lembut. Penasaran? Simak langsung Pilih udang segar dengan warna daging putih transparan. Kulitnya juga harus berwarna abu-abu muda dan pastikan tidak mengeluarkan 2. Sebelum memasak udang yang frozen, cairkan terlebih dahulu. Diamkan di tempat yang aman atau direndam air sampai mencair dengan 3. Bersihkan udang dengan memotong punggung belakang. Setelah itu, ambil pembuluh darah di bagian punggungnya dan 4. Kalau gak pengin membuang kulit udang, masak dengan cara dipanggang. Keuntungan menyisakan kulit udang yakni menghindari 5. Kalau tidak suka kulitnya, bisa dimasak dengan cara digoreng biar tekstur dagingnya tidak keras dan kenyal. Goreng sampai berbentuk 6. Udang yang dibumbui dengan cairan asam, seperti jeruk nipis atau lemon, tidak boleh didiamkan terlalu lama. Sebab, tekstur udang jadi terlalu Baca Juga 10 Tips dan Trik Masak Daging Sapi yang Empuk, Jadi Makin Nikmat 7. Kalau bumbu yang kamu gunakan tidak mengandung asam, diamkan sekitar satu jam, supaya bumbu meresap ke daging 8. Jangan buang kulit udang, karena bisa digunakan untuk kaldu masakan lainnya. Simpan kulitnya ke dalam tas ziploc, setelah itu masukkan ke dalam 9. Udang yang dimasak akan terasa agak asin, jadi jangan memberi terlalu banyak bumbu. Cicipi dulu sebelum menghidangkan supaya rasanya 10. Masak udang dengan api sedang, supaya dagingnya tetap juicy. Menggunakan api kecil atau tinggi akan merusak tekstur udang, bisa jadi terlalu lembek, bahkan Itulah beberapa cara memasak udang yang enak. Gak ada alasan lagi udangmu terlalu keras atau keasinan ya. Selamat mencoba! Baca Juga 10 Tips dan Trik Memasak Cumi-cumi biar Dagingnya Lembut nan Enak

cara masak udang kecil basah